Seit 2 Jahren findet man die große Auswahl an Getränken nun auch im Magdeburger Stadtteil Stadtfeld, etwas versteckt am Lessingplatz. “Das sind ganz besondere Räume”, erklärt mir Alex. “Vor 100 Jahren befand sich hier das Casino Wilhelmstadt. Die Raumstruktur ist nahezu unverändert.” Zwischen Säulen und unter hohen Decken stehen heute große Regale, die die Getränkeauswahl beherbergen. “Aber der eigentliche Geheimtipp ist unser Garten, in dem man es sich mit einem Getränk gemütlich machen kann.” Dass der Standort etwas versteckt ist, hat Alex bei so viel Geschichte gern in Kauf genommen. Außerdem schätzt er den Kiez und das Miteinander.
Aber zurück zu der wahnsinnig großen Auswahl. Wie er dann von Limonaden zum Rest des Angebotes gekommen ist, interessiert mich. “Ich mochte nie Kaffee, auch kein Bier”, meint Alex, “aber du kannst ja keinen Laden nur für Limonaden machen. Man probiert mal die Sachen, die man interessant findet, und dann bin ich von dunklen Bieren über Stouts (röst-aromatische Biere) sogar zu Espresso gekommen. Die Geschmacksrichtungen führen dich von einem zu anderen.” Jetzt möchte Alex Bier-Sommelier werden – um seinen Kunden, vor allem denen aus dem Gastronomie-Bereich, noch mehr Tipps im Bereich Foodpairing geben zu können. “Das ist ein ganz spannender Bereich”, erklärt er mir. “Dass man guten Wein passend zum Gericht anbietet, kennt man, aber dass ein gutes Bier auch Geschmacksrichtungen und Gewürze unterstreichen kann, wird noch viel zu wenig beachtet. Ein dunkles Bier, wie ein gutes Doppelbock, passt zum Beispiel super zu Wild.” Die Getränkefeinkost beliefert viele gastronomische Einrichtungen in der Stadt, die Wert auf ein erlesenes Angebot an Getränken legen. Außerdem findet man in vielen Büros der Stadt auch schon den eigens gebrandeten “Getränkefeinkost-Kühlschrank”, der von Alex und seinem Team bis zu zweimal die Woche mit einer Auswahl an Limonaden und Wasser befüllt wird.
Fotografin: Oh Hedwig
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